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FQH Publications and research projects
Researchprojects, reports and publications from FQH members,
covering the topics of foodquality and health, can be nominated as FQH research
projects or FQH publications, if the Scientific Advisory Committee (SAC)
approves to this. The SAC assesses content and presentation. Criteria like
scientific soundness, reliable techniques and results, just conclusions,
and a balanced and readable presentation are taken into account.
Likewise designs of researchprojects are assessed. The SAC formulates an
advise and the board decides about FQH approval.
FQH publications carry the FQH-logo, next to the institutes characteristic
presentation.
Until now three FQH publications are available, all from the Louis Bolk Institute,
where FQH originated.
Several FQH research projects are still running: Triangle project on validation
of the bioicrystallisation (Uni Kassel, BRAD, LBI), Parameters of Carrot
Quality (LBI), KOALA-study on allergy and life style factors (LBI and University
of Maastricht).
Growth & Differentiation
© Louis Bolk Instituut; J.Bloksma, M.Huber; 2002.
FQH Publication number: FQH 02 (price € 6,- without postage)
This small and colourful booklet describes and illustrates two basic life processes
in nature: growth and differentiation.
It uses the examples of apples, carrots
and wheat to illustrate how growers can recognise these processes and can take
practical measures to correct the balance between them in order to optimise the
quality of their products.
Thinking in terms of growth and differentiation has
proved valuable in the support that is offered to growers by the Louis Bolk Instituut.
It also speculates about the possible significance of these processes for human
health.
Parameters for Apple Quality, Part1-report, Part
2-Annexes
© Louis Bolk Instituut; J.Bloksma, M.Northolt, M.Huber; 2001.
FQH Publication number: FQH 01 (price € 30,- for both parts, without postage)
ISBN 90-74021-22-0
This research has formed the basis for a provisional definition of the concept
of the ‘Vita Quality’, later renamed as 'Inner Quality' of apples.
The concept represents the interrelation of growth and differentiation processes
and the properties of the harvested product. The researchdesign was to study
different levels of growth and differentiation. Various conventional and experimental
quality parameters were used to study the most fruitful quality papameters.
The correlation between the different parameter measurements was studied for
overlaps.
Parameters for Apple Quality-2
© Louis Bolk Instituut; J.Bloksma, M.Northolt, M.Huber, P.Jansonius, M.Zanen;
2004.
FQH Publication number: FQH 03 (price € 15,- without postage)
ISBN 90-74021-33-6
This report summarises research on controlled crops of apples done throughout
the years 2001-2003. The aim of the work was to further develop parameters for
the ‘Inner Quality’ concept and gain reference material of extreme
growth- and differentiation-examples and of the integration of these. Levels
and types of fertilisation were studied, as well as the use of biodynamic preparations.
The concept of ‘Inner Quality’ (see Apple Quality, 2001) is refined
and crop management is added to the processes growth and differentiation and
the corresponding properties.
Ahrens, E (1988) Aspekte zum Nachernteverhalten und zur Lagerungseignung- In: Meier-Ploeger, A.; Vogtmann, H. (Hrsg.): Lebensmittelqualität - ganzheitliche Methoden und Konzepte. - Karlsruhe, S. 113 - 127. Müller, 1988 (Alternative Konzepte ; 66).
Alföldi, Thomas und Bickel, Regula und Weibel, Franco (1998) Vergleichende Qualitätsuntersuchungen zwischen biologisch und konventionell angebauten Produkten: Eine kritische Betrachtung der Forschungsarbeiten zwischen 1993 und 1998. [A comparative quality analysis between organically and conventionally grown products: A critical review of research between 1993 to 1998]. Bericht, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).
Alföldi, Thomas und Bickel, Regula und Weibel, Franco (2001) Vergleichende Qualitätsforschung - Neue Ansätze und Impulse täten gut. [Comparative studies on quality - New impulses are needed]. Ökologie & Landbau(117):11-13.
Asami, K., Hong, Y.-J., Barrett, D.M., Mitchell, A.E.: Comparison of the total phenolic and ascorbic acid content of freeze-dried and air-dried marionberry, strawberry and corn grown using conventional, organic and sustainable agricultural practices. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003 (51) 1237-1241
Baxter, G. J. et al. (2001) Salicylic acid in soups prepared from organically and non-organically grown vegetables. In: European Journal of Nutrition 6/40, 289 -292, 2001.
Böhm, Herwart und Haase, Thorsten und Kölsch, Eberhard und Putz, Bernd (2003) Qualitätsbeurteilung von Kartoffeln aus ökologischem Landbau für die Weiterverarbeitung zu Chips und Pommes frites. [Quality assessment of organically grown potatoes for processing to potato crisps (US: chips) and potato chips (US: french fries)]. Beitrag präsentiert bei der Konferenz: 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - Ökologischer Landbau der Zukunft, Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für ökologischen Landbau, 24.-26.2.2003; Veröffentlicht in Freyer, Bernhard, (Hrsg.) Ökologischer Landbau der Zukunft - Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Seite(n) 459-460.
Brandt, Dr. Kirsten und Kidmose, Ulla (2003) Nutritional Consequences of Using Organic Agricultural Methods in Developing Countries. In: Impacts of Agriculture on Human Health and Nutrition, in Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO. Online abrufbar unter: http://www.eolss.net/E5-21-toc.aspx
Brandt, Dr. Kirsten und Kristensen, Erik Steen (2003) Investigations of organic food and health. [Undersøgelser af økologiske fødevarer og sundhed]. Innovations in Food Technology(20):68-69.
Brandt, Dr. Kirsten und Mølgaard, Dr. Jens Peter (2001) Organic agriculture: Does it enhance or reduce the nutritional value of plant foods?. Journal of the Science of Food and Agriculture 81:924-931.**
Brandt, Kirsten und Bügel, Susanne Højbjerg und Ritskes-Hoitinga, Merel und Frøsig, Lars (2003) Organic food and health - a multigeneration animal experiment. Poster präsentiert bei der Konferenz the EFFoST conference "New Functional Ingredients and Foods - Safety, Health and Convenience", Bella Center, Copenhagen, April 9-11 2003.
Brandt, Kirsten und Ejlersen, Astrid und Nørbæk, Rikke und Lindhard Petersen, Hanne (2003) Effects of Cultivation Conditions for Apples on Growth Rates of Fruit Fly Larvae and Contents of Phenolics. Poster präsentiert bei der Konferenz the EFFoST conference "New Functional Ingredients and Foods - Safety, Health and Convenience", Copenhagen, April 9-11 2003.*
Brandt, Kirsten und Nygaard Larsen, Hanne und Andersen, Jens-Otto und Mølgaard, Jens-Peter und Lauridsen, Charlotte und Jørgensen, Henry und Gundersen, Vagn und Larsen, Erik und Badsberg, Jens Henrik und Thorup-Kristensen, Kristian (2001) Organic Food and Health: A new project to study the effects of plant cultivation methods (organic and conventional) on nutritional value, health and reproduction in an animal experiment. Poster präsentiert bei der Konferenz FOOD and NUTRITION for BETTER HEALTH" (HEALFO Conference), Lanciano, Italy, 13-15 June 2001.
Fleck, M. und von Fragstein, P. und Haneklaus, S. und Hagel, I. (2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 13:164-165.
Fleck, Michael und Hagel, Ingo und Meier-Ploeger, Angelika (1998) Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis. [Shelf life and chemical assessments of carrots from biodynamic and conventional farms ]. Poster präsentiert bei der Konferenz Krankheitsresistenz und Pflanzenschutz - Voraussetzungen für die Qualitätsproduktion, Dresden, 23.-24.März 1998; Veröffentlicht in III. Vortragstagung der Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. (DGQ) 33, Seite(n) 217-222.
Gareis, Manfred (2003) Forschung an der Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) zu ökologischen Aspekten der Fleischqualität und Produktsicherheit. [Research at the Federal Centre for Meat Research (BAFF) in regard to aspects of meat quality and product safety], in Rahmann, Gerold und Nieberg, Hiltrud, Hrsg. Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2002. Landbauforschung Völkenrode Sonderheft Nr. 259, Seite(n) 57-64. Institut für ökologischen Landbau (OEL) und Institut für Betriebswirtschaft, Agrarstrukturen und ländliche Räume (BAL), Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL).
Hansen, Birgitte und Alrøe, Hugo Fjelsted und Kristensen, Erik Steen und Wier, Mette (2002) Assessment of food safety in organic farming. DARCOF Working Papers Nr. 52, Danish Research Centre for Organic Farming.
Hooijdonk, van, Marijke (2004) Is organic food healthier? International research association FQH intensifies research. ÖKO-TEST BioFach-Messejournal 2004:66-67.
Jegstrup, Inger Marie und Nygaard Hansen, Marianne und Brandt, Kirsten und Ritskes-Hoitinga, Merel (2003) The effects of organically and conventionally cultivated plant feed on fertility and health in two inbred rat strains. [mündlich] Vortrag bei: Scand-LAS 2003, MICE AND MEN FOR SCIENCE, 33rd Annual Symposium and Educational Days of the Scandinavian Society for Laboratory Animal Science, Lahti, Finland, 22-24 May 2003.
Kahl, Johannes und Busscher, Nicolaas und Meier-Ploeger, Angelika (2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality]. Ökologie & Landbau 127(3/2003):26-28.
Kolanoski, J. und Weis, K. und Zimmermann, C. und Häring, A. M. und Bichler, B. (2003) Verarbeitung und Vermarktung von ökologischem Schweinefleisch in Baden-Württemberg [Processing and marketing of organic pork in Baden-Württemberg]. Landinfo Baden-Württemberg(4/2003).
Kristensen, Erik Steen und Alrøe, Hugo Fjelsted und Hansen, Birgitte (2002) Food safety in an organic perspective. Beitrag präsentiert bei der Konferenz: 14th IFOAM Organic World Congress, Cultivating Communities, Victoria, Canada, 21-24 August 2002; Veröffentlicht in Proceedings of the 14th IFOAM Organic World Congress, Seite(n) 210. Canadian Organic Growers (COG).
MAHNKE-PLESKER, S. (1999) Öko-Kost - aid-Spezial: Zwischen Öko-Kost und Designer-Food: Ernährung im 21. Jahrhundert. aid-Forum, S. 36 – 39, Bonn.
Meier-Ploeger, Angelika (1996) A New Definition of Food Quality. Beitrag präsentiert bei der Konferenz: Seeking Permanence, Elm Fram Recearch Centre (EFRC), UK, 1996; Veröffentlicht in Stolton, Sue und Dudley, Nigel, (Hrsg.) Seeking Permanence - 15 years and into the future, Seite(n) 34. Elm Farm Research Centre (EFRC), Hamstead Marshall, Newbery, Berkshire, UK.
Neuhoff, Daniel (2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich. [Comparing the quality of food from conventional and organic farming]. Ernährung im Focus 1-08:198-202.
Raupp, Dr Joachim (1997) Vergleichende Bewertung mikrobiologisch-biochemischer Parameter zur Qualitätsbestimmung pflanzlicher Produkte anhand von Untersuchungen zu einem langjährigen Düngungsversuch. Beitrag präsentiert bei der Konferenz: 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Bonn, 3.-4. März 1997; Veröffentlicht in Köpke, Prof Dr U. und Eisele, Dr J.-A., (Hrsg.) Beiträge zur 4. Wiossenschaftstagung zum Ökologischen Landbau. Schriftenreihe Institut für Organischen Landbau. Institut für Organischen Landbau, Bonn.
Ravn, Dr. Helle Weber und Kristensen, Charlotte V. und Christensen, Trine F. und Diedrichsen, Brigitte und Brandt, Kirsten (2002) A New Phytochemical Screening Programme used for Crops grown with Organic and Conventional Methods. Bericht, Dept. of Terrestrial Ecology, National Environmental Research Institute (NERI).*
Sundrum, Albert (2002) Carcass quality of organic pork. Beitrag präsentiert bei der Konferenz: AFSSA; Journée d´Echanges sur l´Agriculture Biologique. Theme: Comment évaluer la valeur nutritionnelle, les bénéfices et les risques sanitaires des aliments issus de l'agriculture biologique? Quelques exemples en France et en Europe, Paris, France, 18 octobre 2002; Veröffentlicht in Journée d´Echanges sur l´Agriculture Biologique, Seite(n) 50-52.
Tauscher, Bernhard und Brack, Günter und Flachowsky, Gerhard und Henning, Martina und Köpke, Ulrich und Meier-Ploeger, Angelika und Münzing, Klaus und Niggli, Urs und Rahmann, Gerold und Willhöft, Corinna und Mayer-Miebach, Esther (2003) Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren - Statusbericht 2003. [Evaluation of food origin from different production systems - status report 2003]. Bericht, Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion".
Velimirov, Alberta und Müller, Werner (2003) Die Qualität biologisch erzeugter Lebensmittel. Umfassende Literaturrecherche zur Ermittlung potenzieller Vorteile biologisch erzeugter Lebensmittel. [The quality of organically produced food. Comprehensive literature study on the potenial benefits of organically produced food. ]. Bericht, Bio Austria, Wien, Austria.
Vogtmann, H. (1988) Lebensmittelqualität - ein ganzheitliches Prinzip. In: Meier-Ploeger, A.; Vogtmann, H. (Hrsg.): Lebensmittelqualität - ganzheitliche Methoden und Konzepte. – Karlsruhe, S. 21. Müller, 1988 (Alternative Konzepte ; 66).
